提案作品 (8) － 香菇蔭鼓(丸莊)

品名：丸莊-香菇蔭鼓

商品文案：

選用天然黑豆經過180天釀製
遵循手工古法風味獨特
蔭出道道好料理、鼓舌盡嘗真滋味
粒粒的黑色珍珠開啟美味關鍵
領著我們走進記憶中的美食長廊
無防腐劑、色素、香料
拌食料理皆宜，最道地的古早味


內文簡介：

黑豆的營養價值高，其富含蛋白質，脂肪、鈣、磷、鐵、與硫胺素、核黃素、菸鹼酸，而以黑豆製成的蔭鼓（豆豉），從古就以豆豉入藥的歷史，中醫認為，豆豉性味苦、寒、無毒，歸經入肺、胃，具有解表清熱、透疹解毒的功效，可治風熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。不論是食物搭配或入藥，對健康都絕佳幫助。

丸莊香菇蔭鼓，除了黑豆還加上香菇製成，風味更加優雅甘醇，承襲丸莊醬油一貫的優良品質，打開時並無濃烈不自然的醬鹹味，簡單以筷子沾食，也無死鹹感有別於乾豆豉的怪味，還帶著些許甘苦味。

不論搭粥配飯或作為佐料都是美味、也可以拌麵，葷素皆宜，輕輕一湯匙為料理添加變化；不論豆腐、肉類還是海鮮，只要一點點，簡簡單單也能變化為香醇可口的絕妙滋味，吮指回味...。

（餘略.......）

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