文案：
夢幻的馬卡龍是甜蜜的彩虹精靈
－－浪漫與甜蜜的相遇
繽紛與夢幻的組合
風格瑰麗 口感細緻
色彩多樣 濃郁清香
商品簡介：
甜蜜炫麗與夢幻般的色彩，幾乎是馬卡龍的形容詞，這種源自於法國東北洛林區南錫(Nancy)地區的傳統點心，隨著法式甜點在台灣開始流行，素有「少女酥胸」之名的馬卡龍深受台灣消費者的喜愛，但由於製作烘焙過程難度很高，躍然而成為下午茶中的明星甜點之一。
素材簡單口感不簡單
馬卡龍的原料非常簡單，只有蛋白、細砂糖、杏仁粉、糖粉，但製作過程繁瑣而容易失敗，傳統方式是以蛋白和細砂糖打發至尖硬後，再拌入混合的杏仁粉和糖粉，蛋白打發的時間與加入粉料攪拌的速度是成功關鍵點之一。而各項原料的粉末越細，融合度越高，讓烘焙後的完成品，氣孔越細，越不易產生失敗。烘烤又是另一項重大考驗，通常馬卡龍採用二段式的烤焙，先高溫(220度)烤焙至3~5分，使麵糊結皮漲起(又稱為裙邊)，再以低溫(170度)烘烤至乾燥穩定。而烘焙溫度控制與濕度掌控，需藉助專業用烤箱才能減少失敗率。
（餘略.......）
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